Anjou Rouge – Domaine de la Gerfaudrie

Anjou Rouge du Domaine de la Gerfaudrie – Un Vin Fruité et Polyvalent

Plongez dans l’univers enchanteur de l’Anjou Rouge du Domaine de la Gerfaudrie, un vin qui captive les sens avec ses notes fruitées de cerise, de cassis et de framboise. Cet assemblage habile du Cabernet Franc en majorité et du Cabernet Sauvignon dévoile toute la richesse de ces cépages, cultivés avec soin sur des terres de schiste argilo-sableux.

Vinification

La magie opère dès la vinification, avec une macération de la peau et du jus qui dure entre 10 et 14 jours, conférant à ce vin sa belle robe et ses arômes généreux. L’élevage sur lies fines de fermentation pendant 4 à 6 mois apporte une dimension supplémentaire à ce vin, qui vieillira délicatement de 4 à 6 ans.

Accords mets/vin

À la dégustation, l’Anjou Rouge se révèle polyvalent, séduisant tant les amateurs de viandes blanches que de viandes rouges. Il s’harmonise parfaitement avec un poisson crémé ou grillé, tout en sublimant les fromages à pâte molle ou de chèvre. Servi entre 12 et 13 °C, il dévoile toute sa fraîcheur aromatique, mais avec les années, une dégustation entre 14 et 15 °C révèle des saveurs encore plus complexes.

Caractéristiques du vin Anjou Rouge du Domaine de la Gerfaudrie

• Notes fruitées de cerise, de cassis et de framboise
• Assemblage du Cabernet Franc en majorité et de Cabernet Sauvignon
• Cépages cultivés sur des terres de schiste argilo-sableux
• Macération de la peau et du jus pendant 10 à 14 jours
• Élevage de 4 à 6 mois sur lies fines de fermentation
• Vieillissement délicat de 4 à 6 ans
• Servir entre 12 et 13 °C, et après quelques années, entre 14 et 15 °C
• Vin polyvalent : s’accorde avec poissons, viandes blanches et rouges, ainsi que fromages à pâte molle ou de chèvre.