Bourgogne Aligoté / Domaine Parigot

Elevage : 12 mois en fûts de chêne français dont 20% de fûts neufs puis en cuve inox pendant 3 à 6 mois pour un élevage total de 18 mois

Sol : argilo-calcaire en coteau d’exposition sud-est

Nez : des arômes très fins de fruits rouges, de cassis, de giotte, de violette, …

Bouche : les tanins sont fins et digestes avec des arômes fruités et une légère acidité qui confère de la fraicheur et une belle longueur en finale